茶叶种类与名茶_现代各地名茶有哪些

导读：中国茶文化包含了许多内容，有茶的习俗，也有茶叶的种类，从古至今出过不少名茶，你懂茶的话，估计也会说出其中一二。那么，茶叶种类与名茶有哪些呢？想知道现代各地名茶有哪些，就来瞧瞧小编的介绍吧。

茶叶种类与名茶

中国茶叶种类划分尚无方法，今据制造方法不同与品质上的差异，分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类，称为基本茶类，再加上加工茶，共为七类。

(1)绿茶：我国绿茶品种之多居世界之首，产量亦最多，产区达16个省，每年出口数万吨，占世界绿茶市场贸易额的70%左右。绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四类。

(2)红茶：经发酵其色呈红的茶，因其色而得名。最早出现的是福建崇安红茶，分小种红茶、工夫红茶和碎茶三类。

(3)乌龙茶：经过半发酵的茶，因色泽青褐，故名乌龙茶，又名青茶。分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙与台湾乌龙。

(4)白茶：经过轻微发酵，茶叶表面上有一层白茸茸的细毛，因而得名，主产地以福建为主，台湾力次。分为白芽茶、白叶茶两类。

(5)黄茶：经过闷堆致黄而得名。分为黄芽、黄小、黄大三类。

(6)黑茶：因发酵时间较长成为黑褐色而得名，多供边地少数民族饮用。分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶(如普洱茶)四种。

(7)再加工茶类：分为花茶、紧压茶、萃取茶(速溶茶)、果味茶、药用保健茶、茶饮料等。

现代各地名茶有哪些

现代各地名茶，有数百种之多，分为三种情况：

(1)传统名茶，如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。

(2)恢复的历史名茶，如休宁松罗、九华毛峰、涌溪大青、阳羡雪芽、余杭径山茶、长兴顾渚紫笋、绍兴日铸雪芽等。

(3)新创名茶，如婺源茗眉、南京雨花茶、无锡毫茶、天柱剑毫、茅山青峰等。

1915年荣获美国举办的巴拿马万国商品博览会和评品会一等金质奖的有：安徽的祁门红茶、太平猴魁；浙江的云和惠明茶；河南的信阳毛尖；江西的协和昌珠兰茶精；福建的闽北水仙(詹全圃)。

获二等银质奖的有：广西的南山白毛茶；江西的遂川狗牯茶；

福建的闽北水仙(杨端圃、李泉丰)。

今全国十大名茶(绿茶)则是：

西湖龙井茶：杭州西湖山区。

太湖碧螺春：江苏吴县太湖岛屿上。

六安瓜片茶：安徽六安县。

君山银针茶：湖南洞庭湖中岛屿上。

黄山毛尖茶：安徽黄山。

信阳毛尖茶：河南信阳、罗山县。

太平猴魁茶：安徽太平县猴坑。

庐山云雾茶：江西庐山。

蒙顶茶：四川蒙山之顶。

顾渚紫笋茶：浙江长兴顾渚山区。

贡茶，是古代各地居民以土特产为名，专门进贡给帝王享用的精品茶叶。贡茶始于何时，目前难于断定，但唐代的记录已十分详尽了。贡茶的发展，一方面，可以看做是封建皇朝加重了茶农的负担；另一方面，也在客观上促进了制茶技艺的改进。

晋代学者华球《华阳国志·巴志》中记述巴国在公元前1066年以茶纳贡于周武王。如按此计算，则贡茶已有三千多年的悠久历史。明代顾元庆《茶谱》记载：“隋文帝病脑痛，僧人告以煮茶作药，服之果效。”又说隋炀帝杨广在江都(今江苏扬州)生病，天台山智颜大师曾把天台山茶叶带给他治病而愈。

贡茶的兴盛始于唐代，史籍多有记录。唐代最著名的贡茶是紫笋茶，最早是武德四年(621年)。《新唐书·地理志》记载：吴兴郡土贡紫笋茶。紫笋茶产于今湖州长兴与常州宜兴之间的顾渚山。大约从大历五年(770年)开始朝贡，一直延续至明代洪武八年(1375年)，长达六百年之久。唐朝在顾渚山设立贡茶院，由湖州与常州的地方官监造。多时有茶工万人采制，会昌年间(841—846年)每年要贡18400斤。吴兴太守张文规《湖州焙贡新茶》诗曰：

凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。

牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。

唐代诗人袁高(727-786年)，在建中二年(781年)曾任湖州刺史，担任督造紫笋茶，写下了《茶山诗》，当中有几句说：

动生千金费，日使万姓贫。

我来顾渚源，得与茶事亲。

旷辍耕农来，采掇实辛苦。

从湖州长兴到京都长安，行程有三四千里之远，日夜兼程，快马加鞭，也需要千日才能送到，故称为“急程茶”。据《新唐书·地理志》记载，土贡茶叶还有：

蕲春郡(今湖北蕲县)：土贵茶

长乐郡(今福建闽侯县)：土贡茶

新安郡(今浙江建德)：贡细茶

灵溪郡(今湖南龙山县)：页芽茶

汉阴郡(今陕西安康)：贡茶牙

宋代的茶叶比唐代有了较大的发展。贡茶的品种也随之增多，仅不完全统计，也有十五六种，这与宋代许多皇帝嗜茶也有关系。

据《元丰九域志》载，土贡茶有如下诸州：

南康军(今江西省星子、都昌)：土贡茶芽：5公斤：《宋史》卷88%地理志·南康军》亦有记载。

广德军(今安徽省广德)：土贡茶芽：5公斤：《宋史》卷88《地理志·南康军》亦有记载。

长沙郡(今湖南省长沙)：土贡茶末：50公斤：

江陵郡(今湖北省江陵)：土责

碧涧茶芽：300公斤：《宋史》卷88《地理志·江陵府》。

建安郡(今福建省泉州)：土贡龙凤茶：410公斤：《宋史》卷88《地理志·建：宁府》也有记载：“贡龙茶。”

建宁府，即建安郡。

剑浦郡(今福建省南平)：土贡茶：55公斤：

宋代责茶，以建安北苑贡茶为多，每年需制贡茶数万斤。此外，各地方志书中的贡茶还有几种：

宋代赣州(今江西赣州)贡泥片茶。

舒州(今安徽潜山)土贡开火茶。

江都(今江苏扬州)蜀冈茶入贡。

苏州贡水月茶。

分水(今属浙江桐庐)贡分水茶。

结语：以上是小编整理的“茶叶种类与名茶，现代各地名茶有哪些”内容，希望能够给大家带来帮助。