电磁炉火力不够大怎么办_六招教你轻松解决 |
更新时间: 2024-04-26 07:44:35 |
大家都说用明火做出来的菜才香,但是在外出租房身边只有电磁炉,那么,嫌电磁炉火力不够大怎么办呢,以及我们要怎样用电磁炉做菜才会好吃呢。今天小编就将6个电磁炉炒菜技巧教给大家,助大家厨艺更上一层楼。 电磁炉火力不够大怎么办1️、大线圈电磁炉+平底锅搭配 用电磁炉炒菜,有一种情况是“容易糊底” 除了可能是烹饪技术不成熟原因造成,还有一种就是用的炉和锅不够好。 建议在选购电磁炉时,选择线圈直径大的,锅具也尽可能使用平底锅,“锅底厚锅壁薄”的平底锅最佳,这样食物受热温度相对比较稳定 2️、斜刀法切食材,提高表面积 斜刀法切菜:切菜时食材与菜刀尽量不是垂直的角度 在用电磁炉炒菜的时候,热量更容易进入食材内部,熟得更快更容易入味哦~ 3️、减小菜量或分批下菜 电磁炉温度不易控制,极易造成上面的食材凉,接触锅底的食材糊掉。☑️减小菜量或者分批下菜是很好的选择 4️、个别食材先焯水再炒 把素菜提前焯水断生或者焯熟 用电磁炉炒的时候只留下调味的环节,减少了需要食材成熟的环节后,只控制味道,会让炒菜便的容易一点 5️、善用热水和高汤 如果感觉自己不太会把控火候,可以在炒菜的时候旁边备着一碗热水 |
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