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腌白菜怎么腌好吃又脆

更新时间: 2024-06-23 22:41:25     

1、食材:大白菜 一颗,盐,醋 少许。

2、准备一颗大白菜,最好包头菜,把白菜去掉老叶子和根,洗干净,空水,不要有生水,多空空。

3、白菜帮子比较厚的地方削成两层,切薄一点。

4、然后把白菜切丝,不要太粗。

5、下面在白菜丝里面放适量的盐和醋,把白菜杀出水分,搅拌白菜丝,不要太用力。

6、然后把白菜丝装进食品袋,把里面的空气挤出。

7、挤压袋子,让白菜出水,多多挤压,看到出水就好。

8、最后把袋子放一个容器里,放在暖和点的地方发酵,1--2天翻一下袋子,一班3--4天就可以吃了,酸酸脆脆的白菜丝就好了。

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